Karotten Nuss Muffin
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Zutaten für den Teig:
100 gr. Karotten 100 gr. Gem. Nüsse 300 gr. Mehl 1 Pck. Backpulver 150 gr. Zucker 1 Prise Zimt 150 ml Öl 1 Becher saure Sahne 2 Eier etwas Zitronensaft
Zutaten für den Guss:
130 gr. Puderzucker 3 EL Zitronensaft Nüsse zum Verzieren
Zubereitung:
Karotten putzen, schälen und klein raspeln mit den restlichen Zutaten für den Teig in einer Rührschüssel verrühren Muffinsformen mit Öl bepinseln und bemehlen Teig in die Formen füllen (jeweils 2/3 der Form voll machen) bei Heißluft 160 Grad ca. 25 Minuten backen leicht abkühlen lassen und Muffins aus der Backform lösen dicken Guss aus dem Puderzucker und Zitronensaft anrühren Zitronenguss auf den Karotten Nuss Muffins verteilen jeweils 1 Nuss (walnüsse, Haselnüsse usw.) darauf verteilen
Tipp: Karotten Nuss Muffins mit gemischten Nüssen backen.
Euer Allgaier Mädle®
Salbeiwein
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Und noch eine Idee, was man verschenken kann!
Zutaten:
1 Liter Rotwein 1/2 Glas flüssiger Honig 100 gr. Salbeiblätter und Blüten
Zubereitung:
Salbeiblätter und Blüten im Wein einlegen (gr. Einmachglas) nach 2 Wochen den Wein durch ein Mulltuch in 2 saubere Flaschen abfüllen das ½ Glas Honig auf die 2 Flaschen aufteilen vor dem Verzehr schütteln
schmeckt wie Likör 🙂
Euer Allgaier Mädle®
Krustenbrot:
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Vorbereitung:
Ofen auf 250 Grad vorheizen
Zubereitung:
100 gr. Weizenmehl und 150 gr. Roggen- oder Vollkornmehl mischen ½ TL Salz dazugeben 1 Pck. Trockenbackhefe (oder 1 frische Hefe) untermischen 200 ml warmes Wasser dazu (wer mag kann noch Kümmel dazugeben) Teig mehrere Minuten gut durchkneten (Ich mache das von Hand) an einer warmen Stelle mind. 30 Minuten gehen lassen Teig nochmals durchkneten falls der Teig noch klebt, soviel Mehl dazu, dass man den Teig gut verarbeiten kann Brotlaib formen nochmals ca. 20 Minuten gehen lassen Brotlaib mit Wasser bestreichen und der Länge nach mit einem Messer leicht einschneiden Krustenbrot mit Mehl bestäuben
Backen:
in vorgeheizten Backofen schieben und ca. 45 Minuten bei 230 Grad Ober- Unterhitze backen Krustenbrot abkühlen lassen
Guten Appetit!
Euer Allgaier Mädle®
Kartoffel-Kraut Eintopf
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Zutaten:
750 gr. Kartoffeln festkochend 2 Zwiebeln 500 gr. Sauerkraut (Dose) 1 Becher Schmand Salz Pfeffer Muskatnuss 1 Suppenbrühe Würfel 2 Pck. Fix für Gulasch 1 TL Senf Schnittlauchröllchen
Zubereitung:
Kartoffeln waschen, schälen und in grobe Würfel schneiden Zwiebeln schälen und in dicke Streifen schneiden 1 Liter Wasser aufkochen Kartoffeln und Zwiebeln dazugeben Suppenbrühe-Würfel dazugeben Fix für Gulasch einrühren die Suppe ca. 20 Minuten köcheln lassen Sauerkraut abtropfen lassen und in die Suppe geben alles nochmals ca. 10 Minuten köcheln lassen Schmand unterheben mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Senf abschmecken im Teller anrichten und mit Schnittlauch bestreuen
Tipp: ein paar Karotten klein geschnitten mit in die Fleischbrühe geben.
Euer Allgaier Mädle®
Sauerkraut ansetzen aus Omas Zeiten
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Vorbereitung:
Kohl (Herbstkohl, kein Frühjahrskohl) putzen und zerkleinern 2 Dolden Dill ¼ Stange Meerrettich schälen und putzen 1 TL Wacholderbeeren 1 TL Pfefferkörner mit Kohl mischen in Steinguttopf schichten für 1 kg Kohl 2 l Wasser mit 10 gr. Salz kochen mit ¼ l Brottrunk mischen (Reformhaus) Kohl mit der Gewürzflüssigkeit übergießen damit alles bedeckt ist mit Frischhaltefolie abdecken 10 Tage bei Zimmertemperatur ziehen lassen danach kühl und dunkel lagern, bis der gebildete Sud klar ist Geruchstest machen (sollte nach Sauerkraut riechen)
Jetzt kann es schon serviert werden
Je länger es gelagert wird, desto milder schmeckt es.
Haltbar:
Achtung:
Kohl muß immer mit Flüssigkeit bedeckt sein. Falls das Sauerkraut nach oben treibt, zusätzlich mit einem Teller auf dem ein schwerer Gegenstand liegt (Stein), beschweren. Schaum, der sich bildet einfach abschöpfen.
Gutes Gelingen!
Euer Allgaier Mädle®
Wurstsalat
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Zubereitung:
frischer Leberkäse oder Fleischwurst in kleine Scheiben schneiden 1 Zwiebel in Scheiben schneiden 2 saure Gurken in Scheiben schneiden alles in einen tiefe Schüssel legen
Für die Soße:
1 Prise Pfeffer 1 Prise Salz 3 EL Öl 5 EL Gurkenwasser (von Sauren Gurken) 1 EL Essig 1 Prise Paprikapulver vermischen und über die Wurst geben 1 EL Schnittlauch über den Wurstsalat streuen
Servierfertig!
Schweizer Wurstsalat
Zubereitung wie oben, allerdings nur die Hälfte der Wurst nehmen und die andere Hälfte mit Emmentaler oder Bergkäse ersetzen!
Tipp: zum Wurstsalat schmeckt frisches Krustenbrot oder Seelen (Rezept findet Ihr auch im Blog) mit Butter oder frische Brezeln.
Euer Allgaier Mädle®
Johannisbeerlikör
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Zutaten:
½ kg frische Johannisbeeren 300 gr. Zucker 3/4 l Korn (80 Vol.-%) 1/4 l Wasser Mark einer Vanilleschote 2 Zitronenscheiben
Zubereitung:
Johannisbeeren abzupfen und waschen in ein Ansatzgefäß geben Beeren mit einem Löffel zerdrücken Zucker, Wasser, Mark einer Vanilleschote und Zitronenscheiben dazugeben Korn aufgießen und Johannisbeermasse damit überdecken luftdicht verschließen ca. 3 – 4 Wochen an einem warmen Ort stehen lassen zwischendurch das Gefäß schütteln Ansatz über einem Sieb abgießen Likörprobe machen! Falls der Likör süßer sein soll: ¼ l Wasser aufkochen 250 gr. Zucker darin auflösen abkühlen lassen Zuckerwasser mit dem Johannisbeerlikör vermischen Johannisbeerlikör in Flaschen abfüllen und luftdicht verschließen ca. 4 Monate ruhen lassen
Jetzt ist der Johannisbeerlikör endlich trinkfertig!
Tipp: Kir Royal: 1 Schnapsglas Johannisbeerlikör in ein Sektglas geben und mit Sekt auffüllen!
Euer Allgaier Mädle®
Halbseidene Knödel
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Zutaten:
1 kg Kartoffeln (mehlige) 200 gr. Stärkemehl 1/4 l Milch 2 Semmel 1 Prise Salz 1 Prise Muskat 20 gr. Butter gehackte Petersilie
Zubereitung:
Kartoffeln waschen, schälen gar kochen noch heiß mit der Kartoffelpresse in eine Schüssel pressen Stärkemehl, Salz, Muskat und Petersielie dazumischen die Milch erhitzen und schnell unter den Knödelteig mischen Semmel klein schneiden und in Butter rösten Knödel aus dem Kartoffelteig formen in jeden Knödel 2 – 3 Semmelwürfel drücken Halbseidene Knödel im Salzwasser ca. 20 Minuten gar kochen
Tipp: Halbseidene Knödel sind sehr gut zu Gulasch oder Ragout.
Euer Allgaier Mädle®
Heidelbeere
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Sammeln und trocknen:
Heidelbeeren: die Frucht ernten, sobald sie reif ist. An der Sonne auf einem Gitter trocknen lassen Blätter: die Blätter der Heidelbeere vor der Blüte sammeln und lose in der Sonne trocknen lassen
Zubereitung:
Saft aus der Frucht:
ein paar Esslöffel Beeren in einen Topf mit ½ Wasser geben zuerst 15 Minuten ziehen lassen danach aufkochen leicht abkühlen lassen und mehrmals am Tag trinken
Tee aus den Blättern:
ein paar getrocknete Blätter in eine Tasse geben und mit heiß Wasser aufgießen Tee ca. 10 Minuten ziehen lassen und danach trinken
Wirkung:
Früchte enthalten viele Vitamine hilft gegen Durchfall Blätter im Tee wirken zuckersenkend
Euer Allgaier Mädle®
Gefüllte Paprikaschoten
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Zutaten:
4 bunte Paprikaschoten Butter 1 Zwiebel 200 gr.gemischtes Hackfleisch 100 gr. gekochter Reis Rosmarin Petersilie Salz Pfeffer Muskat Paprikapulver 1/8 l Weiswein
Zubereitung:
Paprika waschen und in einer Pfanne mit Butter rundherum anbraten herausnehmen und Haut der Paprika abziehen den Deckel abschneiden und die Paprikakerne entfernen Paprika um dem Strunk entfernen und klein schneiden Zwiebel schälen und in einer Pfanne anbraten Hackfleisch mit in die Pfanne geben und auch anbraten Paprikawürfel dazugeben Gewürze untermischen und den Reis dazugeben Paprikaschoten mit dieser Mischung füllen gefüllte Paprikaschoten in eine gefettete Form setzen gefüllte Paprikaschoten mit Weißwein übergießen mit eine paar Butterflocken belegen im Backrohr bei 180 Grad ca. 15 Minuten dünsten
Tipp: einfach etwas mehr Reis kochen und dazu servieren.
Euer Allgaier Mädle®
Speckknödelsuppe
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Zutaten:
4 alte Semmel 1/8 l Milch 1 Eier 1 Prise Salz frische Petersilie 1/2 Zwiebel 100 gr. Geräuchertes mit Speck 1 l Fleischbrühe Schnittlauch
Zubereitung:
Zwiebel schälen und klein hacken Geräuchertes in kleine Würfel schneiden in einer Pfanne beides leicht anrösten Semmel klein schneiden, salzen und mit Milch übergießen Eier und gehackte Petersilie dazugeben angeröstete Zwiebeln und Geräuchertes dazumischen zu einem Knödelteig vermischen und evtl. leicht würzen daraus kleine Speckknödel formen in einem Suppentopf Fleischbrühe köcheln lassen Speckknödel in die Fleischbrühe geben ca. 15 Minuten sieden lassen Schnittlauch in Röllchen schneiden Speckknödelsuppe in Tellern anrichten und Schnittlauch drüber streuen
Tipp: gleich doppelte Menge an Knödelteig machen. Fertig gekochte Knödel lassen sich gut einfrieren. Oder Knödel in Scheiben schneiden und mit Ei anbraten. So hat man gleich das nächste Essen fertig.
Euer Allgaier Mädle®
Brombeersirup
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Zutaten:
2 kg Brombeeren 1 kg Zucker 2 Prisen Muskat
Zubereitung:
Brombeeren waschen und entsaften in einen Topf geben aufkochen lassen Zucker und Muskat daruntermischen kochen lassen bis der Zucker sich aufglöst hat in saubere Flaschen abfüllen luftdicht verschließen dunkel und trocken lagern
Tipp: auf Vorrat! Hält sich Monate. Mit dem Zucker kann man variieren. Wer es noch süßer und dicker mag, einfach mehr Zucker dazugeben.
Schmeckt lecker mit Sekt!
Euer Allgaier Mädle®
Heidelbeerlikör
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Zutaten:
500 ml Heidelbeersaft 500 ml Wasser 500 gr. Zucker Saft einer Zitrone 3 Pck. Vanillezucker 500 ml Rum 40%
Zubereitung:
alle Zutaten ausser den Rum in einen Topf geben und aufkochen Topf vom Herd nehmen Heidelbeerlikör abkühlen lassen Rum dazugeben und in saubere Flaschen abfüllen
Tipp: ein Kugel Vanilleeis in ein Glas geben und mit Heidelbeerlikör auffüllen (mit Strohhalm trinken).
Euer Allgaier Mädle®
Speckknödel
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Zutaten:
10 alte Semmel ¼ l Milch 3 Eier 1 Prise Salz frische Petersilie 1 Zwiebel 200 gr. Geräuchertes mit Speck
Zubereitung:
Zwiebel schälen und klein hacken Geräuchertes in kleine Würfel schneiden in einer Pfanne beides leicht anrösten Semmel klein schneiden, salzen und mit Milch übergießen Eier und gehackte Petersilie dazugeben angeröstete Zwiebeln und Geräuchertes dazumischen zu einem Knödelteig vermischen Speckknödel formen und in Salzwasser geben ca. 20 Minuten sieden lassen abschöpfen und als Beilage servieren
Tipp: schmeckt mit Schwammerlrahmsoße oder zu Fleisch, Haxn oder Salat!
Falls was übrig bleibt, Knödel in Scheiben schneiden und anbraten oder sauer als Salat anmachen!
Euer Allgaier Mädle®
Saft einkochen
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Zutaten:
3 kg gemischte Beeren (Himbeeren, Heidelbeeren, Brombeeren, Johanisbeeren, Erdbeeren, Kirschen usw.) 2 l Wasser 50 gr. Weinstein oder Zitronensäure 300 gr. Zucker
Zubereitung:
Beeren sauber machen (entkernen) und klein schneiden in einen großen Topf geben und zermantschen Wasser mit Weinstein vermischen und in den Topf geben über den Tag stehen lassen (1 bis 2 mal umrühren) Saft mit einem Tuch in einen anderen Topf absieben Zucker zugeben ca. 10 Minuten köcheln lassen heiß in Einmachflaschen oder Gläser abfüllen abkühlen lassen
Euer Allgaier Mädle®
Kartoffeln in Salzkruste
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Zutaten:
1 kg kleine Kartoffeln (fest kochend) 8 EL Meersalz Wasser
Zubereitung:
Kartoffeln mit einer Gemüsebürste sauber bürsten in einen Topf legen und mit Wasser aufgießen aber nur so viel Wasser, bis die Kartoffeln leicht bedeckt sind Meersalz dazugeben Kartoffeln im geschlossenen Topf ca. 15 Minuten kochen danach den Deckeel abnehmen weiter köcheln lassen bis das Wasser verdampft ist die Kartoffeln rausnehmen und auf Tellern anrichten die Kartoffeln sind alle mit einer Salzkruste überzogen
Hinweis: Kartoffeln in Salzkruste werden mit Schale gegessen.
Tipp: dazu Butter, Käse, Brot und geschnittene Äpfel servieren. Oder einen Dipp aus Quark und Gewürzen machen.
Euer Allgaier Mädle®
Hühnercocktail
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Zutaten:
4 Hühnerbrüste Orangen Petersilie Salatblätter
für die Soße:
1/8 l saure Sahne ½ Zitrone 1 Orange 1 EL Tomatenketchup 1 TL Senf Salz Pfeffer 0,2 cl Cognac
Zubereitung:
für die Soße die saure Sahne aufschlagen alle Zutaten untermischen und würzen Soße in den Kühlschrank stellen und ziehen lassen gekochte Hühnerbrust (gebratene geht auch) in kleine Würfel schneiden Orange schälen und das Filet rausschneiden auch in kleine Würfel schneiden Salatblätter in Streifen schneiden Cocktailgläser mit Salatblätter auslegen Hühnerfleisch und Orangenwürfel in den Gläsern verteilen mit der Cocktalsosse übergießen Hühnercocktail mit Petersilie überstreuen und servieren
Tipp: Hühnercocktail ist super zum Buffett und macht echt satt!
Euer Allgaier Mädle®
Heringsalat
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Zutaten:
2 Heringe Milch 100 gr. Kartoffeln ½ kleine Sellerieknolle 1 Apfel 1 Zwiebel 1/8 l saure Sahne Essig Öl Senf 2 EL Mayonnaise Salz Pfeffer 1 TL Kapern
Zubereitung:
Heringe über Nacht in Milch einlegen Kartoffeln und Sellerieknolle schälen, waschen und klein schneiden in einem Topf gar kochen Heringe der Länge nach halbieren, entgräten und klein schneiden Apfel waschen, schälen, entkernen und klein schneiden Kartoffeln, Sellerie, Hering und Apfelstücke vermengen Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden alles zusammen in einer Schüssel vermischen mit saurer Sahne, Essig, Öl, Senf, Mayonnaise, Salz und Pfeffer abschmecken Kapern ganz klein schneiden und unterrühren Heringsalat eine halbe Stunde im Kühlschrank ziehen lassen Heringsalat auf Tellern anrichten und servieren
Tipp: dazu frische Brezeln mit Haselnussbutter.
Euer Allgaier Mädle®
Obatzda
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1/2 Zwiebel 1/2 Bund Schnittlauch 250 gr. Camembert 1 EL weiche Butter 2 EL saure Sahne (oder Bier) 1 TL Paprikapulver Prise Kümmel Prise Salz Prise Pfeffer
Zubereitung:
Die Zwiebel und den Schnittlauch klein schneiden Camembert mit Gabel zerdrücken Zwiebel, weiche Butter und Bier oder saure Sahne dazu Gewürze wie Paprikapulver, Kümmel, Salz und Pfeffer dazu Obatzda vermischen, so daß noch grobe Stücke vom Camembert zu sehen sind Obatzda auf das Brot streichen und mit Schnittlauch bestreuen
Obatzda schmeckt gut mit frischem Krustenbrot oder Brezen.
Euer Allgaier Mädle®
Hackstrudelsuppe
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Zutaten:
300 gr. Hackfleisch 1 Ei 75 gr. Topfen Salz Pfeffer 1 Bund Petersilie 1 Bund Schnittlauch ½ Pck. Kräuterlinge 200 gr. Lauch 1 Liter frische Fleischbrühe (oder Fertigbuillon) Pizzateig (selber machen oder aus der Kühltheke)
Zubereitung:
Hackfleisch, Ei und Topfen vermischen mit Salz und Pfeffer abschmecken Kräuter waschen, klein schneiden und untermischen (eine kleine Menge Schnittlauch weglegen) Pizzateig auf einer Backfolie auslegen Hackmischung darauf verteilen Hackstrudel aufrollen den Hackstrudel im Backofen bei 200 Grad Umluft ca. 30 Minuten backen währenddessen den Lauch putzen und in Ringe schneiden die Fleischbrühe mit dem Lauch zum kochen bringen den fertigen Strudel in dicke Streifen schneiden Hackstrudel in einen Teller geben die Fleischbrühe drübergießen Hackstrudelsuppe mit Schnittlauch verzieren und heiß servieren
Tipp: Paprika oder Karotten mit in die Fleischbrühe geben.
Euer Allgaier Mädle®
Hustendampfbad
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Zutaten:
10 gr. Kochsalz 2 EL Apfelessig 1 Liter Wasser
Zubereitung:
Kochsalz, Apfelessig und Wasser zum kochen bringen Topf auf einen Tisch stellen Kopf mit einem Tuch abdecken und über den Topf gehen das Hustendampfbad ein paar Minuten einatmen
Tipp: leichter Husten klingt so schnell ab. Falls der Husten zu stark ist, sollte der Arzt aufgesucht werden.
Euer Allgaier Mädle®
So schnell kann man ein einfaches und selbstgemachtes Mitbringsel machen:
Geschenk Kirschmarmelade:
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Zutaten:
1 kg Kirschen (ausnahmsweise aus dem Glas oder Tiefgefroren) 1 kg Gelierzucker
Zubereitung:
Kirschen aus dem Glas mit Saft in einen Topf geben (Tiefgefrorene Kirschen auftauen lassen und in einen Topf geben) Gelierzucker dazu geben ein paar Stunden ziehen lassen Topf mit Kirschen zum Kochen bringen ca. 20 Minuten kochen lassen und immer umrühren (wer keine Kirsch-Stückchen mag kann jetzt pürieren) heiß in saubere Einmachgläser füllen und sofort verschließen
Tipp: Geschenk Kirschmarmelade verfeinern mit Mark einer Vanilleschote
Schmeckt sehr lecker auf dem selbstgemachten Hefezopf (Rezept gibt es auch hier)!
Euer Allgaier Mädle®
Eierlikör
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8 Eigelb 400 gr. Zucker 2 Vanilleschoten 0,5 l Milch 200 ml Weingeist (96 Vol.-%)
Zubereitung:
Eigelb und Zucker schaumig schlagen Mark von Vanilleschoten dazugeben Milch und Weingeist dazumischen gut verrühren
Sofort trinkfertig!
Eierlikör unbedingt im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb der nächsten Tage trinken. Ist nicht lange haltbar.
Falls man weniger benötigt, einfach das Rezept halbieren.
Tipp: Eierlikör in Gläsern servieren und frisch geschlagene Sahne drauf.
Prost! Euer Allgaier Mädle®
Fleichküchle:
Bild: Allgaier
Zutaten:
400 gr. Rinderhack 2 alte Semmel 2 Eier 1 Zwiebel 1 Prise Salz Pfeffer Majoran Paprikapulver Öl
Zubereitung:
Semmel ganz klein schneiden Hack in eine Schüssel geben Zwiebel ganz klein hacken Semmel, Hack und Zwiebel mit den Eiern und Gewürze vermischen ein paar Minuten durchziehen lassen nochmals durchkneten Fleischküchle formen in einer Pfanne mit Öl von beiden Seiten anbraten Fleischküchle ca. 10 Minuten garen lassen
Fleischküchle schmecken warm mit Kartoffelsalat und kalt zur Brotzeit sehr gut.
Tipp: Einfach mal Sonnenblumenkerne unter den Fleischküchleteig mischen.
Euer Allgaier Mädle®
Textilmalerei auf T-Shirt
T-Shirt selbst bemalen oder beschriften mit Textilfarben. Schönes, individuelles Geschenk.
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Und so geht’s:
Ihr benötigt ein T-Shirt, gerne auch schon farbig. Textilfarbe Pinsel Oder fertige Textilfarbstifte (gibt es im Bastell-Laden)
Seid kreativ. Euch fallen bestimmt sehr schöne Motive ein. Oder einen ausgefallenen Spruch, den ihr aufs T-Shirt schreiben wollt?
Mein Tipp zu Ostern und anderen Anlässen:
Malt mit Pauspapier aus einem Kindermalbuch einen Hasen nach oder ein paar ausgefallene Eier oder andere Motive Zeichnet das Motiv auf dem T-Shirt mit den bunten Farben nach. Einen Spruch dazu oder Euren Namen und schon ist das T-Shirt fertig.
Textilfarbe nach Anleitung anwenden und das T-Shirt auch nach Anleitung waschen. Das sollte alles auf der Verpackung der Farben stehen.
Viel Spaß beim Färben, selbst Tragen oder Verschenken.
Euer Allgaier Mädle® wünscht viel Freude!
Omas Küchenkräuter als Heilmittel
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Unsere Gesundheit ist uns wichtig, deshalb habe ich eine kleine Auflistung mit den üblichen Kräutern (und Gemüse), die bei uns zu finden sind:
Beschwerden: Blähungen, Magenprobleme, Darmprobleme
Heilkräuter: Anis, Dill, Fenchel, Kümmel, Majoran, Melisse, Minze
Beschwerden: Bakterienbekämpfung (wirkt antiseptisch)
Heilkräuter: Knoblauch, Kresse, Meerrettich, Nelken
Beschwerden: Wassereinlagerungen
Heilkräuter: Borretsch, Brennessel, Petersilie, Wacholder
Beschwerden: Verdauungsanregend, Appetitanregend
Heilkräuter: Basilikum, Beifuß, Ingwer, Paprika, Wermut
Beschwerden: Kreislaufbeschwerden
Heilkräuter: Muskatnuss, Rosmarin
Beschwerden: Nervosität und Unruhe
Heilkräuter: Baldrian, Hopfen, Johanniskraut
Beschwerden: Bluthochdruck
Heilkräuter: Brokkoli, Knoblauch, Muskatnuss, Sellerie, Zwiebeln,
Mit den Käutern und Gemüse könnte Ihr Tee, Aufgüsse, Salben usw. herstellen.
Rezepte zum Nachmachen findet Ihr im Blog.
Hinweis: bei Beschwerden sollte ein Arzt aufgesucht werden.
Euer Allgaier Mädle®
Wanderung Eibsee
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Kennt Ihr den Eibsee in Garmisch Partenkirchen?
Der See befindet sich unterhalb von der Zugspitze im Wettersteingebirge. Sehr naturbelassen, kristallklar und eine Augenweide, gerade im Winter. Den Eibsee kann man mit der Familie umwandern. Der Weg ist gut begehbar und die Tour um den Eibsee dauert ca. 2 Stunden. Auch Einkehrmöglichkeiten gibt es.
Start: Am Eibsee, D-82491 Grainau
Tour: vom Parkplatz aus geht man hinunter zum See. Hier hat man bereits eine schöne Sicht auf die kleinen Inseln im See.
Genießt die Tour, die Aussicht, die Natur, die Ruhe und Idylle. Einfach mal abschalten.
Viel Spaß
Euer Allgaier Mädle®
Grießschnitten
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Zutaten:
1 l Milch 250 gr. Grieß 50 gr. Zucker 4 Eier 1 Prise Salz 2 EL Butter 100 gr. Semmelbrösel Öl Zimt Zucker
Zubereitung:
Grießbrei kochen aus der Milch, Grieß, Zucker, Butter und Prise Salz 2 Eier unter den heißen Brei rühren Brei auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech schmieren kalt werden lassen Grieß in Schnitten schneiden 2 Eier in einen Teller geben Semmelbrösel in einen 2. Teller geben Grießschnitten mit Ei und Semmelbrösel panieren Öl in Pfanne erhitzen panierte Grießschnitten goldbraun rausbacken Grießschnitten mit Zimt und Zucker bestreuen
Servierfertig!
Tipp: Kompott aus Zwetschgen dazu reichen!
Euer Allgaier Mädle®
Bowle
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Zutaten:
500 gr. gemischte Beeren (Himbeeren, Heidelbeeren, Brombeeren, Johanisbeeren, Erdbeeren, Kirschen usw.) 50 gr. Zucker 1 Zitrone 1 Flasche Weißwein 1 Flasche Sekt 1 l Mineralwasser
Zubereitung:
Beeren sauber machen (entkernen) und würfeln in einen großen Bowletopf geben Zucker und Saft der Zitrone dazugeben Weißwein, Sekt und Wasser dazugeben Bowle 1 Stunde an einem kühlen Ort ziehen lassen
Anrichten: mit Schöpfkelle Obst und Bowle in Gläser füllen. (Evtl. auf Eiswürfel.)
Super Erfrischung auf der Gartenparty! Euer Allgaier Mädle®
Senfbutter
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Zutaten:
125 gr. Butter 1 EL scharfer Senf Salz Pfeffer
Zubereitung:
Butter schaumig rühren Senf und Gewürze unterrühren Senfbutter zu einer Rolle formen (am Besten auf eine Frischhaltefolie geben, einwickeln und formen Senfbutter in den Kühlschrank legen Senfbutter ist in ein paar Stunden streichfest und kann verwendet werden
Tipp: lecker zu Gegrilltem. Einfach ein paar dickere Streifen schneiden und zum Fleisch reichen.
Euer Allgaier Mädle®
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Mädle aus dem West-Allgäu
